失敗しないスフレチーズケーキ
smiley♡ @cook_40295395
とっても美味しいスフレチーズケーキです♡
ちょっと自慢の一品になりますよ♡
このレシピの生い立ち
失敗続きで、成功させたくて試行錯誤したレシピで、大成功！
みんなから、お店で売れるよ！とお褒めの言葉をいただけるほど♡
フォークを入れるたびに、メレンゲの潰れるしゅわしゅわ〜という音がたまらないですよ♡
失敗しないスフレチーズケーキ
とっても美味しいスフレチーズケーキです♡
ちょっと自慢の一品になりますよ♡
このレシピの生い立ち
失敗続きで、成功させたくて試行錯誤したレシピで、大成功！
みんなから、お店で売れるよ！とお褒めの言葉をいただけるほど♡
フォークを入れるたびに、メレンゲの潰れるしゅわしゅわ〜という音がたまらないですよ♡
作り方
- 1
クリームチーズを電子レンジで30秒温めて柔らかくする。
- 2
柔らかくなったクリームチーズを、ゴムベラで滑らかになるまで練る。
そこに砂糖35g、卵黄3個、ハンドミキサー混ぜる。
- 3
そこに牛乳200cc、薄力粉45gを入れ、さらに混ぜる。
- 4
メレンゲ作り
卵白を軽く混ぜ、砂糖40gを2回に分けて入れ、ツノがたつまでハンドミキサーの高速で、ひたすら混ぜる。 - 5
ツノが立ったら、はちみつ大さじ1を入れ、低速で均等な泡になるように混ぜる。
- 6
クリームチーズの入ったボールへ、メレンゲを３分の1入れ、混ぜ、残り２回は、さっくりと混ぜる。
レモン汁も入れる。 - 7
ケーキ型に、クッキングペーパーを敷いて、バターを薄く塗る。
作った生地を流し込む。
- 8
鉄板にお湯カップ２杯を注ぎ、ケーキ型をセットして、オーブン170度20分。再度140度40分焼く。
- 9
焼きあがったら、庫内で30分蒸す！！
竹串を刺して何もついてこなければ完成！
コツ・ポイント
メレンゲにハチミツを加えることで、泡が安定するようです！
いつも膨らまない方、お試しあれ♡
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