作り方
- 1
小松菜は洗って、４等分に切って、ザルにあげておく。
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- 2
水で豚肉をじっくり煮込む。アクは丁寧に取り除く。（クッキングペーパーで蓋してアクを取ると楽）
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- 3
エリンギを写真のように切る。
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- 4
エリンギも入れて、またじっくり煮込んで両方からの出汁を出す。
-
- 5
水分量が減ったら、小松菜を入れて火を通す。
- 6
牛乳を入れたら、沸騰させないように、煮込む。
-
- 7
最後の最後でつゆと胡椒を投入して出来上がり♬
- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
じっくり煮込んで、豚とエリンギから出汁を出して、牛乳を入れることでまろやかになり、塩分を抑えました。副菜の塩分は１人０，５ｇまで。このレシピはつゆの塩分のみなので、大１弱でジャスト。塩分量はギリギリでクリアです♬
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