じゃが芋のニョッキ

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

シンプルで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ニョッキを手作りしてみようと思い！

じゃが芋のニョッキ

チェリチョコ's cooksnap of when they made じゃが芋のニョッキ.
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材料

４人分
  1. じゃが芋 中M4個(500g)位
  2. ☆塩 小さじ1/2
  3. ☆薄力粉 130g
  4. ☆砂糖 大さじ１
  5. 水 30cc(大さじ2)
  6. 塩(茹でる用) １つまみ(1g)
  7. お好みのソース 適量
  8. 【トンナータソース】→FP(フードプロセッサー)
  9. ツナ(ノンオイル) ２缶(140g)
  10. マヨネーズ 大さじ4
  11. 塩胡椒 各少々
  12. オリーブオイル 大さじ2
  13. 牛乳(緩さ調節) 小さじ4

作り方

  1. 1

    じゃが芋(の皮を剥いて)を適当な大きさに切り、レンジ600watt10分チンする(火が通るまで)

  2. 2

    じゃが芋の水を切りボウルに移して熱いうちに潰し☆を混ぜ合わせる

  3. 3

    ２等分しラップなどで(断面を)円や楕円状にし冷蔵庫で15分程休ませる

  4. 4

    1.5センチ幅位に切り、断面をフォークで押し付ける

  5. 5

    鍋に塩を入れ、湯を沸かす

  6. 6

    中火で４を落としていき浮き上がったらザルなどに取る

コツ・ポイント

・じゃが芋をよく潰すこと
・茹ですぎないこと→溶けてしまうので
・今回はトンナータソースをかけてみました♪
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栄養士&調理師 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食育インストラクター３級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします！
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