たぶん簡単（笑）美味しい餃子いかが？
雑に、不揃いに切る！混ぜる！巻く！たぶん簡単（笑）味が付いているから、醤油、酢、ラー油無しでそのまま食べられます。
このレシピの生い立ち
学生時代に地元の餃子屋さんでアルバイトしていて、焼いた餃子は星の数ほど（笑）当時のレシピではなく、アレンジにアレンジを繰り返して、こんなレシピになりました。
たぶん簡単（笑）美味しい餃子いかが？
雑に、不揃いに切る！混ぜる！巻く！たぶん簡単（笑）味が付いているから、醤油、酢、ラー油無しでそのまま食べられます。
このレシピの生い立ち
学生時代に地元の餃子屋さんでアルバイトしていて、焼いた餃子は星の数ほど（笑）当時のレシピではなく、アレンジにアレンジを繰り返して、こんなレシピになりました。
作り方
- 1
☆キャベツは適当に切りましょう。大きいのがあったり、細かいのがあったり。そうすることで、食感がよくなります。
-
- 2
☆ニラも適当に切りましょう。
-
- 3
☆ネギは緑を多めに。こちらも適当に切りましょう。
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- 4
☆しいたけも適当です。適当な感じがよい食感を生み出しますので（笑）
-
- 5
☆印をボウルにまとめて、※塩を小さじ2入れて水抜きします。時間は適当に10分弱です。
-
- 6
☆印の水抜きをしている間に、★の肉を用意します。バラ肉の脂身を入れることで、ジューシー感、食感が増します。
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- 7
☆印の水抜きが終わったら、よく絞って★に入れます。握力勝負です（笑）
-
- 8
☆と★を混ぜたボウルに、#の調味料と卵を入れます。よーく混ぜてください。私はスプーン二刀流です。
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- 9
写真を撮り忘れましたが、餃子の皮は「成城石井」で販売しているものです。モチモチ感、最高です！適当に巻いてできあがり！
-
コツ・ポイント
「なんとかなるでしょ」という適当な気持ち。
⇒程よく歯ごたえを生み出す野菜の大きさ。
食べない分は冷凍庫で保管。
⇒必要なときに、凍ったまま調理可能。
餃子の皮を巻くとき、水は使用しません。
⇒餡を皮の縁に付けて巻きましょう。
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