白菜と2種の野菜のミルクスープ
白菜を使ってミルク味のスープにしました。
このレシピの生い立ち
白菜をいくらか消費したかったのでスープにしてみました。
作り方
- 1
白菜は細切りにする
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- 2
ベーコンは5mm幅位に切る
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- 3
シメジはいしづきを切り取り、手で細かく裂いておく
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- 4
トマトは1cm角に切る
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- 5
ニンニクはみじん切りにする
- 6
鍋に油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、ベーコンと野菜を加えて軽く炒める
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- 7
水とコンソメを加えて、野菜が煮えたら、牛乳を入れ、塩コショウで味を整える
コツ・ポイント
野菜は軽く炒めてから煮るようにします。
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