赤海老沖漬け風丼
沖漬け風の丼です。
赤海老がプリプリで美味しい。
このレシピの生い立ち
旦那さんのお昼ご飯に。ニンニク等使用しない沖漬け風にしました。
作り方
- 1
赤海老の殻を全て剥く。
背ワタを爪楊枝で取る。
少しお酒で洗う、水で流して、キッチンペーパーで水気を取る。 - 2
煮切ったみりんと酒、醤油、粉末昆布出汁をボールに入れてかき混ぜる。
- 3
赤海老を入れて、良く和える。
ラップをして、冷蔵庫で1時間漬ける。 - 4
1時間経ったら、ご飯を盛って
あれば大葉1枚を敷き、赤海老を真ん中が凹む様に盛り付ける。 - 5
真ん中に黄身を乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
簡単なので、特になし！
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