豚肉と玉ねぎの炒め物 オレンジ風味
れおんくんのママ @cook_40050274
甘みと酸味をマーマレードで仕上げます。爽やかで、まろやかです。飴色玉ねぎの早ワザも注目してね！
このレシピの生い立ち
先日作ったマーマレードをお肉料理に使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は軽く塩で下味をつけてオリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼く。
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- 2
薄切りにした玉ねぎを加え、飴色になるまで一緒に炒める。焦げそうになったら水を少しだけ加えフライパンを洗うように炒める。
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- 3
玉ねぎに色がついたら、マーマレードを加えて全体に混ぜるように炒める。
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- 4
仕上げに、醤油を入れて完成。
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- 5
ネギでも、シソでもパセリでもカイワレ大根でも緑のものがあると見栄えよし！
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- 6
自家製のマーマレード
レシピID : 20197838
を参考にしてください＾＾ -
コツ・ポイント
飴色玉ねぎの早ワザ←これはお得な情報！
炒める時は、あえてやや強火、玉ねぎを焦がすのではなく、フライパンについた玉ねぎの汁を茶色く焦がします。それに水を加えて洗うように炒め、その作業を2〜3回繰り返すと、10分程度で飴色玉ねぎになります。
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