コンニャク炒め煮
Niki123 @cook_40295604
懐かしい屋台の玉コンニャクの味
このレシピの生い立ち
手がかからない副菜を考えていて思いついた。調味料を入れて放置しておくだけなので、他のお料理の合間に出来る。
コンニャク炒め煮
懐かしい屋台の玉コンニャクの味
このレシピの生い立ち
手がかからない副菜を考えていて思いついた。調味料を入れて放置しておくだけなので、他のお料理の合間に出来る。
作り方
- 1
アク抜きされたこんにゃくを細長く切る。（厚さ２〜３ミリ：薄い方が味が染み込みやすい）
- 2
小ねぎを刻んで、置いておく。
- 3
フライパンに油をしいて、こんにゃくを入れ、油を少し絡める程度に炒める。
- 4
だしの素、酒、みりん、醤油を加え、こんにゃくに調味料が絡む程度に混ぜる。
- 5
蓋をして、小〜中火で煮る。水分がとんだら火を消す。
- 6
こんにゃくが温かいうちに小ねぎをまぶす。
コツ・ポイント
パンチが欲しい場合は、火を消した後に七味をかけても美味しいですよ！
オリーブオイルを胡麻油にしてみると、少しコッテリした味になります。
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