☆超絶簡単！ナスの油炒め☆
マコニクキッチン @cook_40068941
とーっても簡単！でもメチャうま！
このレシピの生い立ち
我が家の母秘伝の味です(^^)
まだまだ母の味には遠く及びませーん＼(^o^)／！笑
☆超絶簡単！ナスの油炒め☆
とーっても簡単！でもメチャうま！
このレシピの生い立ち
我が家の母秘伝の味です(^^)
まだまだ母の味には遠く及びませーん＼(^o^)／！笑
作り方
- 1
ナスを乱切りにして10分程水にさらし、アク抜きをします。(時間短縮したい時は塩で軽く揉んであげて下さい。
-
- 2
水からあげたら、キッチンペーパーでしっかり水切りしましょう。(炒める時油が跳ねます)
-
- 3
ナスとは相性バッチリ！多めの油(大さじ2)で炒めましょう。
-
- 4
味噌投入→酒投入(味噌を伸ばしましょう)味の素投入→最後に風味付けのごま油投入。
-
- 5
あーら簡単！たったの5ステップで、盛り付け完成です＼(^o^)／
-
コツ・ポイント
ナスのアク抜き、水切りをしっかりと！
その一手間で、お味はグンと美味しくなりますよ〜＼(^o^)／
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