じゃがいもはよく洗い、4つに切って水にさらす。（小さいものは半分で◎）

耐熱の器に1のじゃがいもを入れ、軽くラップをして5〜6分レンジにかける。竹串で刺してやらかくなって入れば◎

フライパンに少し多めに油を敷き、2のじゃがいもを焼き目がつくまで揚げ焼きにする。

余った油をキッチンペーパーで拭き取り、あらかじめ混ぜておいた調味料を加えて全体にからめる。