おせち飾り⏹️梅花にんじん(金時人参)
snow☆fire @cook_40132706
金時人参の鮮やかな紅色がステキ❤️筑前煮などに飾ると豪華さも増します！
このレシピの生い立ち
お節料理は手作りをがんばってます❤お重飾りの1つとして、今は亡きおばあちゃんから教わりました！
おせち飾り⏹️梅花にんじん(金時人参)
金時人参の鮮やかな紅色がステキ❤️筑前煮などに飾ると豪華さも増します！
このレシピの生い立ち
お節料理は手作りをがんばってます❤お重飾りの1つとして、今は亡きおばあちゃんから教わりました！
作り方
- 1
にんじんを8mm程度の厚みの輪切りにする
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- 2
梅型の型抜きで型を抜く。
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- 3
花びらのくぼみから中心に向かい切り込みを入れる。✳️8mmの厚みがあるので上半分の3～4mmのみに切り込みを入れる！
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- 4
切り込みに向かい、斜めに削ぎおとす。(✳️写真のように包丁を寝かし気味に斜めに削ぐ)
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- 5
(✳️写真は危なっかしく見えますが、皆さんにわかっていただくために……こんな感じで斜めに削いでください)
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- 6
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- 7
すべて飾り切りにする。
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- 8
フライパン(鍋)に、水を入れ塩(少々)を入れ、柔らかくなるまで煮る。(✳️だし汁と醤油で煮ても美味しい)
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- 9
盛り付けて完成！
筑前煮などに飾るとかわいいです。 -
- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
にんじんでもOKですが、金時人参を使うと発色がとても鮮やかできれいです！…おせち料理の飾りには金時人参をおすすめします❤️…………1cmの厚みに切って両面を削ぎ切りにしてどちらから見ても“梅”にも仕上げることができますよ。
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