我が家はお出汁に浸けない数の子
マイのご飯です♥️ @cook_40278385
我が家は昔から浸けないのです
数の子本来の味や食感が好き
お寿司の数の子も浸けてないので不正解ではないですよね？
覚書に
このレシピの生い立ち
お出汁につけて作るレシピがほとんどで、あれ？うちが変わってるのかなとふと思いました
１年に一度しか作らないし、他所のおうちの数の子って食べる機会がなく
来年までに、色々な人に聞いてみようっと
お節って各家庭各地域によって違って興味深いですね
我が家はお出汁に浸けない数の子
我が家は昔から浸けないのです
数の子本来の味や食感が好き
お寿司の数の子も浸けてないので不正解ではないですよね？
覚書に
このレシピの生い立ち
お出汁につけて作るレシピがほとんどで、あれ？うちが変わってるのかなとふと思いました
１年に一度しか作らないし、他所のおうちの数の子って食べる機会がなく
来年までに、色々な人に聞いてみようっと
お節って各家庭各地域によって違って興味深いですね
作り方
- 1
数の子の塩ぬきは箱を参照してください
ほぼ同じやり方だと思います - 2
皮むきは親指で優しく外側に向かって剥きましょう
- 3
剥きにくい場合は水を流しながら皮の中に流水を入れていく感じにしたら皮が浮いてきて剥きやすいです
後で手を温めてね❤️ - 4
数の子をざるにあげ水きりして、一口大にそぎ切りします
☆印の調味料を合わせてお出汁を作ります -
- 5
数の子にお出汁をかけて
鰹をかけて召し上がれ
いわし削りがあれば、そちらの方が臭みがなく美味しいです
コツ・ポイント
お出汁の味見をして、好みの味にして下さいね
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20427941
