きのこのあんかけ☆和風オムライス

ベーコンは幅1cmに、みょうがは輪切りにする。

きのこあんを作る。＊の材料を小鍋に入れ、煮る。

煮えたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び火をつけ、強火でとろみをつける。

お皿にご飯をよそっておく。

オムレツを作る。☆の材料をよく混ぜる。

フライパンを火にかけ、サラダ油をあたため、一度拭き取る。ごま油を入れてあたためる。

一気に卵液を入れて菜箸で大きくかきまぜる。半熟になってきたら火を止めて、まとめる。

④のご飯にオムレツをのせ、ナイフを入れて開く。

きのこあんをかけ、いりごまを振って出来上がり。