ビニール袋で簡単♡白菜の浅漬け(覚書)
RIKOTORA @cook_40096462
専用の容器がなくても手軽に美味しいお漬け物が食べられます♡ぜひ１度お試しください!!
このレシピの生い立ち
せっかくいただいた大量の白菜をダメにするのはもったいない…手軽に美味しく食べるため♪
ビニール袋で簡単♡白菜の浅漬け(覚書)
専用の容器がなくても手軽に美味しいお漬け物が食べられます♡ぜひ１度お試しください!!
このレシピの生い立ち
せっかくいただいた大量の白菜をダメにするのはもったいない…手軽に美味しく食べるため♪
作り方
- 1
白菜は芯を取り除いて 3～5cmくらいの幅で切り大きめのボウルへ
- 2
塩、塩昆布、鷹の爪を加え 手で軽く揉むようにして よく混ぜます
※袋に入れてから塩などを加えるより よく混ざります
-
- 3
ビニール袋に入れて 空気を抜きしっかりと縛ります
※これをまた袋に入れて 水分が漏れないようにしましょう
-
- 4
冷蔵庫へ入れて 白菜の4～5倍程度の重石を乗せる
※250ｇの白菜を漬けた場合 牛乳1ℓ分が目安かな
-
- 5
4～5時間漬けたら完成っ♡
器に盛るときはぎゅ～っと水分をよく絞ってください。
※お好みで味の素、醤油、ごまなど -
コツ・ポイント
〇工程2→手でよくなじませましょう。ビニール袋を手袋代わりに使うと便利です。
☆塩昆布は入れ過ぎるとしょっぱくなってしまいます。普通の昆布を入れる場合は 白菜の重さの1～2％が目安です。直火で少し炙ると細長くカットしやすいです。
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