ハロウィンに！簡単本格かぼちゃのニョッキ
鈴木奈洋 @cook_40287885
難しいことはなーんもなし！簡単本格かぼちゃのニョッキ
このレシピの生い立ち
秋のカボチャがおいしい季節に甘みを生かしたおいしいニョッキが食べたくて(*´▽｀*)
ハロウィンに！簡単本格かぼちゃのニョッキ
難しいことはなーんもなし！簡単本格かぼちゃのニョッキ
このレシピの生い立ち
秋のカボチャがおいしい季節に甘みを生かしたおいしいニョッキが食べたくて(*´▽｀*)
作り方
- 1
カボチャはきれいに皮をむく
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- 2
竹串が通るくらいまでゆでて、裏ごしをする
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- 3
カボチャ、ふるった強力粉、溶き卵、塩を入れてこねる
-
- 4
まとまるようになったら細く伸ばし（作業台や手には薄力粉をつけて引っ付き防止）写真のような大きさに切る
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- 5
手で丸めて指で押し、写真のような形に成型する。成形し終わったら冷凍庫に入れて固める
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- 6
固まったらパスタを茹でる塩加減のお湯でゆでて（１，２分）うきあがってくるものからすくう
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- 7
バター、ブイヨン、セージを入れて煮立たせる
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- 8
煮立ったらニョッキを加え、パルミジャーノを加え少し水分を飛ばしたら出来上がり
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コツ・ポイント
粉はしっかりふるうこと。仕上がりが粉っぽくなってしまいます
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