大根の醤油風味おでん
実家のおでんは白出汁味噌田楽風味ですが、
静岡の醤油風味のおでんに出会い、作ってみました♪
このレシピの生い立ち
『静岡おでん』
作り方
- 1
大根をお米のとぎ汁と一緒に一度炊きする。
とぎ汁を捨て（？）
醤油・砂糖・昆布つゆ・味醂などで味付け二度炊きする。 -
- 2
ｃｕｔすると、少し固いです。
ですのでもう一日煮込むと完成です。 -
- 3
『静岡おでん』
-
- 4
『関東炊き』
鶏つみれ付き。
べつに静岡出生ですが…・・。 -
コツ・ポイント
『隠し味』があります★ミ
書きません。
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