市販の素は不要！あっという間の麻婆豆腐

はじめてのつくれぽをする
パセリセリ
パセリセリ @cook_40081223

風味豊か本格的な麻婆豆腐が簡単に作れます。赤味噌がないときは普通の合わせ味噌でも美味しいですよ♬
このレシピの生い立ち
色々な作り方で麻婆豆腐を作ってみましたが、我が家ではこれが一番好評です。癖のない美味しさと本格的な風味が楽しめます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 豆腐 １丁
  2. ミンチ（豚または合挽） 200グラム
  3. ネギ 1/2束
  4. しょうが １かけ
  5. ◎みそ（できれば赤味噌） 大さじ１
  6. ◎醤油・酒 各大さじ２
  7. ◎砂糖・豆板醤・オイスターソース 各小さじ1/2
  8. ★片栗粉・水 各大さじ１
  9. 湯 3/4カップ
  10. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目切りにして熱湯で１分ほどゆがいてザルにあげます。

  2. 2

    ネギと土生姜は細かく刻む。フライパンでサラダ油を熱しネギと生姜をさっと炒めたらミンチを投入。

  3. 3

    ◎を混ぜ合わせたものを２に投入。（ミンチが生のうちにさっと入れます。）肉をほぐしながらぱらぱらになるまで炒めます。

  4. 4

    豆腐を加え、さらに湯を加えてそっとかき混ぜながら１～２分煮ます。

  5. 5

    ★を混ぜて４に入れて静かにかき混ぜとろみがついたら火を止める。最後に忘れずにごま油を回しかけます。

コツ・ポイント

「片栗粉+水」の代わりに生協の「とろみちゃん」を使うとパッパと振り入れるだけでとろみがついて便利です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

パセリセリ
パセリセリ @cook_40081223
に公開
フルタイム勤務のため、おおざっぱに適当に作っていますが、お料理がいちばんのストレス解消になっている気がします。手順はシンプルなのに美味しいと言われるような食事を作りたいと願っています。（京都在住ですので、もしかしたらやや薄味かもしれません。）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンジだけ　冷やしかに玉 めぶん☆りょう
  2. 潮汁 めぶん☆りょう
  3. 簡単キャラ弁☆お花オムライス弁当 ＊tokii＊
  4. コーンと鰹節の納豆わさび和え クックchitann
  5. 白身のお刺身の和風カルパッチョ yummysunny
  1. ポテオニオンディップ モンコ。
  2. トゥルルルルルルン里芋豆乳かぼちゃスープ ちゅーぼ
  3. レンチン！持ち寄りランチ会パスタサラダ ぽんズちゃん
  4. さつまいもタップリのチキンバーグ コスモスのひとり言