炭酸水でサクサク☆豆アジのかき揚げ
ケチャップマヨネーズ @cook_40259018
サクサク衣のかき揚げです♪
おうどんやどんぶりにもぴったりです。
簡単で美味しいので、是非お試しあれ(σ≧∀≦)σ
このレシピの生い立ち
たくさんの豆アジをいただいたので。
母が作っていたのを思い出して、冷水を炭酸水に変えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆アジは頭と内臓を取り洗った後、キッチンペーパーで水気を取ります。
-
- 2
玉ねぎは厚めにスライスし、カニかまは細かく裂きます。
コーンは水気を切るため、ザルにあげておきます。 - 3
ボールに上記①②、塩・コショウと小麦粉（まぶし用）を入れて混ぜ合わせます。
タネの出来上がり！ - 4
天ぷらの衣を作ります♪
★印をボールに入れ、ざっくり混ぜます。このとき、混ぜ過ぎないように！ - 5
タネを衣の中に入れ、軽く混ぜます。
- 6
スプーン２本を使って、160〜170℃の揚げ油に投入し、じっくり揚げます。
途中で、ひっくり返してくださいね。 -
- 7
揚げたら、油をよく切ります。
はい！出来上がり♪( ´▽｀) -
コツ・ポイント
冷やした炭酸水を使うとサクサクに仕上がります。
他の野菜（ゴボウ・さつまいも・カボチャ）を細切りにして入れても美味しいです。
天ぷら粉は少々ダマになっても、気にしないで(*^^*)
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