作り方
- 1
山芋は皮をむき、1センチほどの厚さに輪切りしてから半月に切る。
- 2
鍋に山芋を入れかぶる位の水を加え、火にかけ沸いてきたらめんつゆ、醤油、砂糖、みりんを加えて蓋をして柔らかく煮る。
- 3
山芋を楊枝で刺してすーと入れば、千切りにした人参をそこに加えて一煮立ちして出来上がり。
コツ・ポイント
山芋の火の通りが浅いとサクッと感が残り、しっかり煮るとホクホクしますので、お好みの食感を見つけてください。
ほんのり甘じょっぱい味付けです。
アクセントにわさびを添えてもいいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20435103
