お弁当、おつまみにも♪れんこんの甘酢漬け

ニコみか @cook_40173803
甘じょっぱい味付けと、サクサクした食感がおつまみにもおかずにもピッタリです。4歳の娘もおやつと言って食べてます。
このレシピの生い立ち
子供を2人お風呂に入れないといけないので、一品でも多く夕飯のおかずを先に作っておきたくて、作り置きできる甘酢漬けのレパートリーを増やそうと思ってたらできたメニューです。
お弁当、おつまみにも♪れんこんの甘酢漬け
甘じょっぱい味付けと、サクサクした食感がおつまみにもおかずにもピッタリです。4歳の娘もおやつと言って食べてます。
このレシピの生い立ち
子供を2人お風呂に入れないといけないので、一品でも多く夕飯のおかずを先に作っておきたくて、作り置きできる甘酢漬けのレパートリーを増やそうと思ってたらできたメニューです。
作り方
- 1
れんこんを一口大に切って、片栗粉をまぶす(ビニール袋でしゃかしゃかすると楽です)
- 2
油を多めに敷いたフライパンで、こんがりするまで焼く
- 3
ボールに☆を全て混ぜておく
- 4
焼けたれんこんをボールの中に入れて、からめたら出来上がり。
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煮て漬けておくだけ。ピーラーを使えば皮むきは簡単!お弁当のスペースを埋めたい時、食事にあと一品増やしたい時にこちらを作り置きしておくと便利です。 ゆたつキッチン☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20438674