お弁当、おつまみにも♪れんこんの甘酢漬け

ニコみか
ニコみか @cook_40173803

甘じょっぱい味付けと、サクサクした食感がおつまみにもおかずにもピッタリです。4歳の娘もおやつと言って食べてます。
このレシピの生い立ち
子供を2人お風呂に入れないといけないので、一品でも多く夕飯のおかずを先に作っておきたくて、作り置きできる甘酢漬けのレパートリーを増やそうと思ってたらできたメニューです。

お弁当、おつまみにも♪れんこんの甘酢漬け

甘じょっぱい味付けと、サクサクした食感がおつまみにもおかずにもピッタリです。4歳の娘もおやつと言って食べてます。
このレシピの生い立ち
子供を2人お風呂に入れないといけないので、一品でも多く夕飯のおかずを先に作っておきたくて、作り置きできる甘酢漬けのレパートリーを増やそうと思ってたらできたメニューです。

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材料

  1. れんこん 一節(300gくらい)
  2. 片栗粉 大さじ1〜2
  3. ☆砂糖 大さじ2
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんを一口大に切って、片栗粉をまぶす(ビニール袋でしゃかしゃかすると楽です)

  2. 2

    油を多めに敷いたフライパンで、こんがりするまで焼く

  3. 3

    ボールに☆を全て混ぜておく

  4. 4

    焼けたれんこんをボールの中に入れて、からめたら出来上がり。

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ニコみか
ニコみか @cook_40173803
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今は専業主婦で時間があるので、毎日のご飯の他にも、パンやお菓子を作るのも楽しんでいます。
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