さつま芋サラダ・からしがきめ手♪
京たまご @kotama12
からしで味を引き締めて、あま～くて美味しいさつま芋サラダを作っちゃいましょう！！
このレシピの生い立ち
さつま芋を大量にもらったので、おやつ以外にご飯にあうおかずにならないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は、切って水につけて柔らかくなるまでレンジにかけます。茹でたり蒸かしてもいいです。
- 2
にんじんは、薄切りにし柔らかくなるまでレンジにかけます。きゅうりも薄切りにし、塩をしてしんなりしたら水で洗って絞ります。
- 3
柔らかくなったさつま芋を、つぶして軽く塩コショウをします。ハムは、にんじんと同じぐらいの大きさに切ります。
- 4
さつま芋が冷めたら、にんじん・きゅうり・ハムを加えます。
- 5
マヨネーズ・ヨーグルトを、混ぜあわせたものの端に出します。そこに、からしを出してください。
- 6
※からしが混ざりにくいので、ヨーグルト・マヨネーズと先にあわせて混ざりやすくします。
- 7
からしが混ざったら、さつま芋類と混ぜあわせます。
味が薄ければ、塩コショウ・マヨネーズを足して下さい。
コツ・ポイント
必ず、さつま芋が冷めてから具材と調味料を入れて下さい。
具材は、食中毒防止です。
熱いまま調味料を入れてしまうと、水分が取られてさつま芋がパサパサします。
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