梨は皮をむき、半分を5mm角のみじん切り、もう半分を厚さ5ｍｍ程のくし型にスライスする。

小鍋にバター15gを入れて火にかけ、溶けたらみじん切りの梨と砂糖を入れて弱火で炒め煮にする。

２がしんなりしたら火を止めて粗熱をとる。

ボウルに卵を割り入れ、牛乳、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。

4に3を加えてざっくりとまぜる。

熱したフライパンにバター5gをひき、スライスした梨を敷き詰める。

フライパンの中央真上から静かに5を流し入れ、弱火～弱めの中火でフタをして15～20分焼く。

菜箸や串を差して生地がついてこなければ完成！ひっくり返してケーキクーラーか皿にとりしっかり冷まします。