ストウブ鍋で作る★ムール貝の玄米リゾット
ChezJoie @cook_40090635
ストウブでコトコト煮込んだ絶品リゾット★
このレシピの生い立ち
思いがけずムール貝を頂いたので、海の香りのリゾットを作ってみました★
ワインとも好相性です。
ガーリックトーストと一緒にぜひ★
ストウブ鍋で作る★ムール貝の玄米リゾット
ストウブでコトコト煮込んだ絶品リゾット★
このレシピの生い立ち
思いがけずムール貝を頂いたので、海の香りのリゾットを作ってみました★
ワインとも好相性です。
ガーリックトーストと一緒にぜひ★
作り方
- 1
みじん切りした玉ねぎをバターと一緒にレンジで30秒チン。
- 2
オリーブオイルを熱して１の玉ねぎとにんじん、玄米と炒める
-
- 3
玄米が透き通ってきたら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばしてから水とコンソメをいれる。
-
- 4
ストウブ鍋の蓋をして中火に。吹いてきたら弱火にして15分くらい煮込む。
- 5
ムール貝を入れてからまた鍋の蓋をして3分～5分コトコト煮込む。
-
- 6
貝の口があいて、玄米がお好みの固さになったらできあがり★
-
コツ・ポイント
★今回は1人分ですが、人数が多ければストウブをもう少し大きめに！
★玄米は洗わずに炒めてしまってＯＫ。水切りの時間が短縮できます。
★今回は繊維を摂りたくて玄米で作りましたが、白米で作ってももちろん◎その場合は煮込む時間を短くして。
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