うみんちゅの塩だけスープ

玉ねぎをみじん切り、じゃがいもをサイコロ切り。マイタケは小株に分けておく。野菜は何でも細かく切っておけばおｋ。

玉ねぎを少量の油で炒め、透き通ったらその他葉物以外の野菜も入れて炒める。火が通ったらひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。

全体の量が鍋1杯になるように水を入れる。味見しながら塩を入れ、少し塩辛いくらいに味付けする。ほうれん草ほか葉物野菜in。

一番固い野菜に火が通るまで、弱火でコトコト煮込む。途中で適当にあくを取る。全部柔らかくなったら出来上がり。