ふわっふわサクッとメロンパン♡HB^ ^

ありすmii
ありすmii @cook_40073077

パン生地は軽くふわふわ♡クッキー生地はサクサク（＾ω＾）コツがあります^ ^
このレシピの生い立ち
甘さ控え目のメロンパンが食べたくて考案♡

ふわっふわサクッとメロンパン♡HB^ ^

papikun's cooksnap of when they made ふわっふわサクッとメロンパン♡HB^ ^.
saori0121's cooksnap of when they made ふわっふわサクッとメロンパン♡HB^ ^.
たまぽよん's cooksnap of when they made ふわっふわサクッとメロンパン♡HB^ ^.
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パン生地は軽くふわふわ♡クッキー生地はサクサク（＾ω＾）コツがあります^ ^
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材料

8個
  1. ■パン生地■
  2. 強力粉 150g
  3. 砂糖 15g
  4. 塩 ひとつまみ
  5. バター 20g
  6. 卵 25g（Mの半分位）
  7. 牛乳 90cc
  8. ドライイースト 2〜3g
  9. ■クッキー生地■
  10. 薄力粉 110g
  11. 砂糖 50g
  12. バター 40g
  13. 卵 25g（Mの半分位）
  14. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  15. □表面□
  16. グラニュー糖 適量

作り方

  1. 1

    HBに生地用の材料を全て入れ、生地コースで一次発酵までする（うちのHBでは、約2時間）

  2. 2

    ※クッキー生地作り
    室温で柔らかくしたバターを白っぽくなるまで混ぜて、砂糖を加えさらに混ぜる

  3. 3

    卵を少しづつ加えてよく混ぜる。ふるいにかけたベーキングパウダーと薄力粉を入れ、切るようにさっくり混ぜ、まとめる

  4. 4

    ※まとまりにくければ、手で折りたたむようにまとめて、決して練りすぎない様に注意

  5. 5

    一つにまとめてラップにくるみ、冷蔵庫で休ませておく

  6. 6

    発酵が終わったパン生地を取り出し、8等分に、包丁やスケッパーなどできりわけ、まるめ濡れ布巾をかけてベンチタイム

  7. 7

    休ませておいたクッキー生地を8等分にわけて丸めて伸ばしパン生地を包むように被せる

  8. 8

    ナイフや、フォークなどで、格子模様をつけて、皿にグラニュー糖を敷き、表面だけ転がすようにまぶす

  9. 9

    オーブンの発酵機能や、暖かい部屋などで、30分〜40分二次発酵

  10. 10

    180度に温めたオーブンで15〜18分焼いて出来上がり（＾ω＾）

コツ・ポイント

ふわふわポイント
※パン生地は引っ張ったり.こねるのはNG
※ガス抜きは手のひらで優しく一回だけ

サクサクポイント
※バターは溶かしすぎないでホイッパーなどで白くなるまでふわっと
※粉を入れたら切るように あとは折りたたむようにまとめる
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