B級グルメ・今治の焼豚玉子めし

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おーさかや
おーさかや @cook_40051580

焼豚の上に乗っかったとろとろ玉子、黄身と絡む甘辛ダレがまた食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
雪が降っていて、冷蔵庫に焼豚と卵くらいしか残ってなかったので作ってみました。

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材料

4～5人前
  1. 焼豚 お好きな枚数で
  2. 卵 1人あたり2個
  3. タレ
  4. 醤油 2/3カップ
  5. みりん 1/2カップ
  6. 酒 大さじ2
  7. 三温糖(砂糖) 大さじ2
  8. しょうが(チューブ) 1cmほど
  9. お好みの野菜
  10. レタス、水菜など お好みの量で
  11. 刻みネギ 少々

作り方

  1. 1

    タレの材料を小鍋に入れ、2、3割り程度煮詰めてから使います。

  2. 2

    野菜は食べやすいサイズに切っておく。（本来野菜は入れないんですが、彩りと食感UPの為にレタスと水菜を入れています。）

  3. 3

    フライパンで焼豚を裏表サッと焼きます。

  4. 4

    同時に別のフライパンで目玉焼きを焼いて置きます。

  5. 5

    丼にご飯をよそい、1のタレを回しかけます。

  6. 6

    ご飯の上に野菜を盛り付けます。

  7. 7

    焼豚と目玉焼きをのせて、刻みねぎとタレをもう１垂らしかければ完成。

コツ・ポイント

今の季節ご飯が冷めやすいので丼にご飯をよそった後は出来るだけ手早く。

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レシピ作者

おーさかや
おーさかや @cook_40051580
に公開
リーマンオヤジが育ち盛りの２人の息子たちとじじばばの為に作ってる手料理です。最近は、外国の料理に挑戦する事にハマり中。ちなみにスイーツ担当はパティシエ志望の長男です。つくれぽ書いてもらえたら、泣いて喜びます。よろしくー
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