鶏肉とさつまいもの炒め煮

◎みーちゃん◎'s cooksnap of when they made 鶏肉とさつまいもの炒め煮.
kanjuna's cooksnap of when they made 鶏肉とさつまいもの炒め煮.
ゆーなまむー
ゆーなまむー @cook_40069056

離乳食完了期からの取り分けにも♪
大人にヘルシーで子供に優しく美味しいおかずです☆　
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので☆お肉と醤油マヨの味付けは美味しいけど子供には塩分やカロリーが…でも一緒のが食べたい！と思って考えました。

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉(なんでも) 1枚
  2. さつまいも 1本
  3. 好みの野菜 適量
  4. 黒ゴマ 適量
  5. 砂糖、醤油、みりん 少量(同量ずつ)

作り方

  1. 1

    コロコロに切った鶏肉を油なしで、少し焼き色がつく程度に炒める。そこに水を入れて火にかけ軽く油を抜く。
    →ザルに上げておく

  2. 2

    その鍋で薄く(細かく)切った野菜と、ヒタヒタの水を入れ蓋をし、柔らかくなるまで茹でる。(今回は白ネギと人参です)

  3. 3

    野菜が柔らかくなってきたら調味料と1の鶏肉を入れる。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら茹でた(ふかした)さつまいもとスリゴマ(黒)をin。→弱火でグツグツ

  5. 5

    ほぼ水分が無くなるくらいになったら出来上がり！！鶏皮のところは大人が食べてね★

コツ・ポイント

野菜は下処理済みだと早いです。
取り分けしないのであれば普通に炒め煮だけなのでスピーディ。
これは黒ゴマ混ぜ込んでますが、盛り付けた後に入れる方が見た目キレイです(^_^;
調味料の量次第でご飯も進むメイン料理に♪

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