ホテルの朝食みたいなふわとろオムレツ♪
房の駅 @cook_40252191
濃厚なカリーナ卵を使ったオムレツです☺
コツを掴めば誰でも簡単にホテルのオムレツを作れちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
房の駅で大人気のカリーナ卵を使って、ホテルで食べるようなオムレツを作ってみたくなったので作りました☺
チキンライスに乗せればふわとろオムライスになりますよ♪
ホテルの朝食みたいなふわとろオムレツ♪
濃厚なカリーナ卵を使ったオムレツです☺
コツを掴めば誰でも簡単にホテルのオムレツを作れちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
房の駅で大人気のカリーナ卵を使って、ホテルで食べるようなオムレツを作ってみたくなったので作りました☺
チキンライスに乗せればふわとろオムライスになりますよ♪
作り方
- 1
たまごをよくかき混ぜる
※この時よくかき混ぜないと白身が固まりまだらなオムレツになってしまうので注意！ -
- 2
①に牛乳と塩こしょうを入れて混ぜる
(牛乳を入れることでたまごの固まるスピードを遅くさせる) -
- 3
熱したフライパンにサラダオイル又はバターをひき、②を流し入れたら弱火にする
菜箸を広げて持ち、外から内へと混ぜる -
- 4
フライパンの温度が高くならないようフライパンを火にかけたり下ろしたりしながらスクランブルエッグを作る
-
- 5
一度火を止め、ゴムベラに持ち替えたら手前から中央に向かって徐々に寄せていくように包む
-
- 6
もう一度中火にし、たまごの表面を固める
-
- 7
表面が固まったらひっくり返して完成☆
-
コツ・ポイント
耐熱性の高いゴムベラを使用し、フライパンのサイズは18㎝位のものを選ぶと作りやすいです◎
またバターを使うとこんがりとした焼き色がつきやすくなります☺
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20442084
