ほっこり♡大根の豚肉そぼろあんかけ
春海まひろ @cook_40296584
コンソメ味のしみしみ大根に、そぼろあんかけがマッチする一品。寒くなると食べたくなるあったかレシピです。
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていて、分量など測ったことがなかったので測りながら作ってみました。コンソメを薄くするとお子様も食べられるかと思います。
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- 1
長ネギはみじん切りにしておく。
大根は皮を剥き1.5センチ幅ほどに切る(薄いほうが早く煮えます) - 2
大根をフライパンに入れ、かぶるくらいの水とコンソメ２個を入れ、大根に火が通るまで煮る。
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- 3
別のフライパンで豚ひき肉を色が変わるまで炒め、
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- 4
長ネギ、醤油大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ1、砂糖小さじ1弱を加えてさらに炒める。
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- 5
片栗粉大さじ1を水を同量で溶き、4に加えてとろみがつくまで混ぜながら炒める。
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- 6
煮えた大根にそぼろあんをかけて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
コンソメはフライパン、お鍋の大きさ深さによって味にばらつきが出ると思います。味見したときにスープとして良いと思えるくらいが美味しいです！薄くして子供にも！
また、そぼろあんはしっかりめのお味なので、ご飯にかけても美味しいです。
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