れんこんと椎茸のオリーブオイル炒め
remies @smile_remies_kitchen
オリーブオイルと塩だけで炒め蒸し。
シンプルで美味しい！
このレシピの生い立ち
新鮮なれんこんが手に入ったので、皮のままシンプルに炒めました。最初はれんこんステーキにしようと思いましたが、椎茸も加えて一食で摂る野菜を増やしました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは、よく洗い、1センチ幅のいちょう切りにします。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンにれんこんを並べて塩を振り、中火で焼きます。
- 3
色づいたら裏がえしてお酒をふって、蓋をして中火の弱火でじっくり火を通します。
- 4
椎茸の石づきをてり、4等分に切って、フライパンに加えます。ざっくり混ぜ合わせて、ぬちまーす塩で味を調えます。
- 5
椎茸がしんなりしたら出来上がり。
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- 6
塩さばと、かぶと玉子のピクルスと、ボーンブロス味噌汁とともに。
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