たこ焼きゼッポリーニ(即席)
551Makochi @cook_40296460
イタリアのおやつ、ゼッポリーニ。がたこ焼き味になりました。
青海苔りと丸いといえば「たこ焼き」でっしゃろ☆丸くないけど…
このレシピの生い立ち
大阪人が粉もんを作ると大抵お好み焼きかたこ焼き味になる。
たこ焼きゼッポリーニ(即席)
イタリアのおやつ、ゼッポリーニ。がたこ焼き味になりました。
青海苔りと丸いといえば「たこ焼き」でっしゃろ☆丸くないけど…
このレシピの生い立ち
大阪人が粉もんを作ると大抵お好み焼きかたこ焼き味になる。
作り方
- 1
ボールに材料を入れて混ぜる。
青海苔や紅生姜は好みで増減してください。 -
- 2
ゴマ油を最後にまぜる。
-
- 3
砂糖とベーキングパウダーは必ず入れる！
その理由は↓↓↓
- 4
小麦粉に砂糖、ベーキングパウダーを混ぜないと急激な膨張で爆発する事があり大変危険！
袋にも注意書きがあります。 -
- 5
小麦粉に水分が加わるとグルテン膜が形成されて、周りがカリッとなった所に内部で炭酸ガスが充満し…ボン！
- 6
砂糖はその水分を吸収してグルテン膜を作らせない働きをし、
ベーキングパウダーは生地に穴を開けふっくらさせてくれます。 - 7
なので、必ず入れましょう。
- 8
スグに油で揚げても良いけど、1時間ほど置いて発酵させた方が、パリッもちもちフワッになります。
-
- 9
ビビりなので少なめ油で揚げていきます。
スプーンにサラダ油を付けると生地はなれが良い。 -
- 10
ホントは丸く揚げたいけど怖いから嫌だし平たい顔族なので
平たく揚げます。 -
- 11
平たいゼッポリーニ風たこ焼きの完成☆
塩をパラっと振りかけてもよし。
たこ焼きソースでも。
オヤツやおつまみにどーぞ！ -
コツ・ポイント
ベーキングパウダーと砂糖は「必ず」入れる。
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20443906
