ホットクックで糖質カット炊飯
なぞの母 @cook_40296896
糖質カット炊飯器はないけれど、ホットクックで糖質カットに挑戦 どれ位、糖質カットできたのか・・・自己満足？
このレシピの生い立ち
血糖値が高い。しかしご飯大好き。
お鍋での糖質カット炊飯を知り、お鍋でできるならホットクックでもと挑戦。火加減の調整がないのが楽でした。
ホットクックで糖質カット炊飯
糖質カット炊飯器はないけれど、ホットクックで糖質カットに挑戦 どれ位、糖質カットできたのか・・・自己満足？
このレシピの生い立ち
血糖値が高い。しかしご飯大好き。
お鍋での糖質カット炊飯を知り、お鍋でできるならホットクックでもと挑戦。火加減の調整がないのが楽でした。
作り方
- 1
米を研ぎ、３０分以上浸水させてからザルに移す
-
- 2
ホットクックの内鍋に、水1,000㏄と米を入れたザルをセットする。
米の表面が水に浸かっている状態がベスト -
- 3
煮物（混ぜない）で16分スタート
3合は20分で調理 - 4
調理が終わったら蓋を開け、一旦ザルを取り出す。右が糖質が溶け出した茹で汁です
-
- 5
ザルの底が茹で汁に浸かっているようなら、ゆで汁を少し捨てて再度ザルを入れ、追加で2分加熱する（空焚き注意）
- 6
追加加熱が終わったら保温で15分。
それが終われば炊飯終了 - 7
ザルを取り出し、フッ素加工のフライパン等に一気にザルを逆さにしてご飯を移します。そしてお茶碗に
-
コツ・ポイント
水の量でご飯の硬さが、調整できると思います。又、ザルが、ゆで汁に浸かりすぎているようなら、ザルの下に小さな丸アミ等を入れて調節可能です。最後ご飯をザルに入れたままだと、ご飯粒が残ってしまい洗うのが大変です。
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