小松菜は上の葉の部分だけ使います。
１２０ｇを塩茹でしますミキサーに水を加えてピューレ状にします。

卵黄と卵白に分け卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなる迄混ぜる。

②にコメ油、①、粉類を加え混ぜる。

卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えメレンゲを作る。

③に④を加え混ぜ型に流し入れてオーブン１８０°Ｃで３０分焼成する。