豚ひき肉と白ねぎの辛味まぜそば
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚ひき肉の旨味、にんにく、白ねぎの香り、一味唐辛子の辛味、だし醤油で味付けして、太麺とあえて、半熟卵をとろ～りからめて♪
このレシピの生い立ち
辛子炒めシリーズ。今回は麺で。豚ひき肉で行こうか、豚バラ肉で行こうか迷ったけど、豚ひき肉の粗挽きで。白ねぎをたっぷり使って、一味唐辛子も振って、半熟卵をからめて頂くことで、辛味の中にもまろやかさを楽しめる一品となっていると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
そばちょこに深さ２ｃｍの水を入れて、卵をそーっと割り入れる。レンジ６００ｗで４０秒＋３０秒で半熟卵を作る。
- 2
白ねぎは仕上げに白髪ねぎにする。残りは粗みじん切りにする。
にんにくをみじん切りにする。 - 3
フライパンを熱してオイルを入れて豚ひき肉とにんにくを入れて炒める。料理酒、だし醤油を入れて豚ひき肉に味を染み込めせていく
- 4
一味唐辛子を１５振りほど入れて混ぜ合わせて火を止める。
鍋に湯を沸かして、中華麺を表示通りに茹でる。 - 5
茹でた麺を（４）の味付けしたひき肉とあえて、丼に盛り付ける。半熟卵、白ねぎを乗せる。仕上げに一味唐辛子を振って出来上がり
-
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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