ひらたけはかさごとにほぐし、ベーコンは1cm幅に切る。

深めのフライパンにベーコン、ひらたけのかさを下にして入れ、中火で焼く。ひらたけはひだがしんなりとしたら横に倒して焼く。

牛乳を加えてひと煮立ちさせ、中火で1～2分煮て火を止める。

卵をとき、塩、パルメザンチーズを入れ、混ぜながら、弱めの中火でとろりとするまで煮る。

パスタは塩（分量外、熱湯に対して1%）入れた熱湯で袋の表示通りに茹でて湯をきり、器に盛る。

4のひらたけを盛り、ベーコンごとソースをたっぷりとかけ、パルメザンチーズ適量、粗挽き黒胡椒をふりかける。