にらと鶏挽き肉のいきなり春巻き
うにらさん @cook_40055065
生の具をいきなり巻いて揚げた春巻きです。
にらの風味とレンコンの歯応えが楽しめます
食べ応えもありますよ＾＾
このレシピの生い立ち
ふと思いついて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にらは1cm位に切ります。
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- 2
れんこんは粗めのみじん切りに。
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- 3
鶏ひき肉ににら、れんこん、調味料、片栗粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜます。
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- 4
10等分にして春巻きの皮で包みます（巻き終わりは小麦粉と水で作ったのりを塗ります）
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- 5
170℃に熱した油に入れ、箸で返しながらきつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
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- 6
チリソースとお酢を添えました。
・辛子＋お酢
・マヨネーズ＋チリソース
もお勧め☆ -
コツ・ポイント
具が生なのでいつもの春巻きより少し時間をかけて揚げましょう。
具は揚げる直前に巻きましょう！
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