フライパンで簡単！ホタテのバター醤油焼き
CookingDo @cook_indo
殻付きホタテを使ったホタテのバター醤油焼きの作り方の紹介です。
フライパンは強火が可能な鉄製のものを使用してください。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でホタテが届いたので、作りました。
フライパンで簡単！ホタテのバター醤油焼き
殻付きホタテを使ったホタテのバター醤油焼きの作り方の紹介です。
フライパンは強火が可能な鉄製のものを使用してください。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でホタテが届いたので、作りました。
作り方
- 1
01:貝殻の平らな方を上にして、平らな貝殻に沿って貝柱をそぎ取る
-
- 2
02:貝柱からひもを外す
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- 3
03:貝柱から生殖巣、えら、ウロを外す
-
- 4
04:ひもを塩もみする
-
- 5
05:水洗いしたひも、生殖巣を殻の上に戻す
-
- 6
06:ホタテに酒をかけ、フライパンで強火で焼く
-
- 7
07:焼けてきたら、バター、しょうゆをかけ、強火で少し焼く
-
- 8
08:完成！
-
- 9
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/E4kIcEfrrD4 -
コツ・ポイント
ホタテ専用のナイフがあると、殻から取り外しやすくなります
貝殻の平らな方からナイフを入れるようにすると、貝柱が外しやすくなります
貝殻の平らな方に乗せて焼くと火が通りやすくなります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20456348
