ふわとろニラ玉
デイジー♡さっちん @cook_40045061
お弁当のおかずに◎お酒のつまみに◎ 1品足したい時に◎ 丼にしても◎あんかけにして絡めているのでとろっとしたニラ玉です！
このレシピの生い立ち
とろっとした、ニラ玉が食べたくて。たまたま入った中華屋さんでテーブル席から厨房が見えて、卵とニラを一緒に炒めている所を見て、別々で炒めなくても卵がとろっと仕上がるんだなぁって。
ふわとろニラ玉
お弁当のおかずに◎お酒のつまみに◎ 1品足したい時に◎ 丼にしても◎あんかけにして絡めているのでとろっとしたニラ玉です！
このレシピの生い立ち
とろっとした、ニラ玉が食べたくて。たまたま入った中華屋さんでテーブル席から厨房が見えて、卵とニラを一緒に炒めている所を見て、別々で炒めなくても卵がとろっと仕上がるんだなぁって。
作り方
- 1
ひき肉、人参みじん切り、タケノコ、キクラゲ食べやすい大きさにカットし炒めて★を入れてとろみをつけて、タッパーに移します。
-
- 2
フライパンに油を多めにひきて、といた卵を入れて火を軽く通していきます。
-
- 3
この時点でニラ投入して合わせ炒めていきます。※出来上がりにはニラに火は通っています。
-
- 4
卵が、フワッと 炒まった所で★を入れて炒め合わせていきます。※ ★は、水っぽくしないで下さいね！少し固めのトロリ感で。
-
- 5
このくらになったら、ごま油を回し入れて出来上がりです！
-
- 6
出来上がりです！
-
コツ・ポイント
卵が固まらない内に、どんどん材料を入れて行くだけです。ニラは、自然に熱が入っていくので大丈夫です。
ひき肉や、野菜類が無くても大丈夫です卵とニラさえあれば◎ ★の調味料は調整して下さい！あんかけは少し固めのトロリ感。水っぽいと絡まりません
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