山芋たっぷりお好み焼き。

もじゃもこ @cook_40299423
もちもちトロトロのお好み焼きに色々な具材で味変できるので、家族で色んな味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
山芋入りのお好み焼きを作る時、売っている山芋の量が多いので、使い切るレシピを考えました。
山芋たっぷりお好み焼き。
もちもちトロトロのお好み焼きに色々な具材で味変できるので、家族で色んな味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
山芋入りのお好み焼きを作る時、売っている山芋の量が多いので、使い切るレシピを考えました。
作り方
- 1
山芋をすりおろす
- 2
1に水と薄力粉を粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 3
2に卵を割り入れ混ぜる。
- 4
キャベツを1センチくらいのざく切りにする。
- 5
3に4を混ぜる。
- 6
ホットプレートを220℃に余熱し、温まったら分量外の油を塗る。
- 7
鍋餅を3枚ほどホットプレートに並べてそこにお好み焼きの種をお玉に2杯ほどのせる。
- 8
直径25センチくらいの円に広げて、上に好きな◯の具材をのせる。
- 9
8の上にトロけるチーズをたっぷりのせ、蓋をしめて、約5分ほど蒸し焼きにする。
- 10
蓋を開けて裏返し、また蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
- 11
皿にとり、かつお節、青のりをのせ、お好み焼きソースとマヨネーズをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
最後に乗せるチーズがサクサクに焼け、山芋たっぷりで、もちもちトロトロな生地に良い食感をプラスしてくれます。
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