山芋たっぷりお好み焼き。

もじゃもこ
もじゃもこ @cook_40299423

もちもちトロトロのお好み焼きに色々な具材で味変できるので、家族で色んな味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
山芋入りのお好み焼きを作る時、売っている山芋の量が多いので、使い切るレシピを考えました。

山芋たっぷりお好み焼き。

もちもちトロトロのお好み焼きに色々な具材で味変できるので、家族で色んな味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
山芋入りのお好み焼きを作る時、売っている山芋の量が多いので、使い切るレシピを考えました。

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材料

4人前
  1. 薄力粉 200g
  2. 山芋 150g
  3. 400ml
  4. 顆粒だし 大さじ2
  5. キャベツ 1/4個
  6. 4個
  7. かつお節 適量
  8. 揚げ玉 適量
  9. とろけるチーズ 適量
  10. 青のり 適量
  11. コーン 適量
  12. キムチ 適量
  13. ◯鍋餅 適量
  14. 豚肉 適量

作り方

  1. 1

    山芋をすりおろす

  2. 2

    1に水と薄力粉を粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

  3. 3

    2に卵を割り入れ混ぜる。

  4. 4

    キャベツを1センチくらいのざく切りにする。

  5. 5

    3に4を混ぜる。

  6. 6

    ホットプレートを220℃に余熱し、温まったら分量外の油を塗る。

  7. 7

    鍋餅を3枚ほどホットプレートに並べてそこにお好み焼きの種をお玉に2杯ほどのせる。

  8. 8

    直径25センチくらいの円に広げて、上に好きな◯の具材をのせる。

  9. 9

    8の上にトロけるチーズをたっぷりのせ、蓋をしめて、約5分ほど蒸し焼きにする。

  10. 10

    蓋を開けて裏返し、また蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

  11. 11

    皿にとり、かつお節、青のりをのせ、お好み焼きソースとマヨネーズをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

最後に乗せるチーズがサクサクに焼け、山芋たっぷりで、もちもちトロトロな生地に良い食感をプラスしてくれます。

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お菓子作りとパン作りが趣味な高校生の息子と小学生の娘のパパです。
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