ほたて干貝柱で大根の炒め煮
ジャカランダ☆ @cook_40055843
北海道産ほたて干貝柱の旨味が大根にしみて美味しさ広がります♪
ご飯のお供にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
大根があったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
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- 1
北海道産ほたて干貝柱を容器に入れ浸かるくらいの水を入れて蓋をして冷蔵庫で一晩かけて戻す。
- 2
フライパンにごま油を熱し生姜を炒める、
香りがたったら大根を加え炒める。 - 3
油が全体に馴染んだら〇を加え煮る。
- 4
汁気が少なくなってきたら◆を加えさっと混ぜ合わせる。
-
- 5
汁気が飛んだら火からおろし、そのまま冷まして味をなじませる。
- 6
器に盛り付け、小ネギを散らす。
- 7
※北海道産ほたて干貝柱を使用しました。
-
コツ・ポイント
ほたて干貝柱の戻し汁を出汁として使用することで、旨味が増します。
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