おつまみにもおかずにも！鶏手羽先甘辛揚げ
クックV9EVPC☆ @cook_40299326
お酒に合うおつまみとして、ごはんのお供のおかずとして、鶏手羽先の甘辛揚げはいかがですか？
このレシピの生い立ち
鶏手羽先でおつまみを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は味の染み込みを良くする為、フォークで数か所穴を開けておく。
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- 2
ジッパー付きの保存袋に下味用調味料と手羽先を入れ良く混ぜ合わせ、常温で20分程放置する。
- 3
②を袋から出し、水分を取り、片栗粉を全体にまぶす。
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- 4
フライパンに1㎝程度油を注ぎ、にんにくを入れ温め、香りがしてきたら皮目を下にして手羽先を入れ焼く。
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- 5
弱火で約3分程揚げた後、裏返して約10分程火が通るまでじっくり揚げる。
- 6
仕上げに火を少し強め、表面をカリッとさせたら一度手羽先は取り出し、フライパンの油を拭き取る。
- 7
同じフライパンに甘辛ダレの調味料を全て入れ火にかけ、煮立たったら手羽先をフライパンに戻し絡ませる。
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コツ・ポイント
加熱時間はあくまで目安となります。肉の状態や様子を見て調整を行ってください。
お好みでごまやブラックペッパーをトッピングしても◎！
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