豚バラ肉と白菜のあったか煮
中級。クマソバストック・本かつおの旨味で白菜の美味しさアップ。
このレシピの生い立ち
クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
作り方
- 1
クマソバストック・本かつおを使います。
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- 2
豚肉は、食べやすい大きさに切り分け、下味の材料を揉み込んで10分ほどおきます。
- 3
白菜は葉は食べやすい大きさに、芯は3cm幅程度に、長ネギは斜めに切ります。
- 4
しめじは石づきを落とし、食べやすい大きさに分けます。
- 5
フライパンを熱し、2と白菜の芯を中火で炒めます。
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- 6
肉の色が変わったら、長ネギ、白菜の葉、しめじを入れ、☆を加えて蓋をします。
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- 7
煮立ったら火を少し弱め、時々かき混ぜながら蓋をしたまま10分ほど加熱します。
- 8
白菜の芯が柔らかく煮えたら、お皿に盛り付けて完成です。
-
- 9
ID k53
コツ・ポイント
お鍋のように、ほっと温まるおかずです。
お好みで、厚揚げや大根、えのき、舞茸などを入れても美味しいですよ♪
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