明太れんこんサラダ

堀内八郎兵衛
堀内八郎兵衛 @cook_40182871

旬な蓮根を使ったシャキシャキなサラダ、明太れんこんサラダです。
このレシピの生い立ち
堀内八郎兵衛の商品を使ったレシピです。

明太れんこんサラダ

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堀内八郎兵衛
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旬な蓮根を使ったシャキシャキなサラダ、明太れんこんサラダです。
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材料

2人分
  1. れんこん(薄く輪切り) 1/4本
  2. ★明太子 1本
  3. カイワレ大根 1/2パック
  4. ★胡麻入り かつお舞 適量
  5. ★マヨネーズ 適量
  6. ★特製めんつゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    1.れんこんをさっと茹でて冷水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    2.ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、1.カイワレ大根を加えて全体を混ぜ合わせる。

  3. 3

コツ・ポイント

蓮根と明太子の食感を生かして、胡麻入り かつお舞(ふりかけ)と特製めんつゆを使って和風テイストにしてみました。サッと和えるだけの簡単サラダですので、時短にできるので、お忙しい方にピッタリです。
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