ベジ♪オクラの梅おかか和え

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
食欲が低下しているときにもまろやかな酸味で食が進み、おすすめです。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】

ベジ♪オクラの梅おかか和え

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
食欲が低下しているときにもまろやかな酸味で食が進み、おすすめです。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】

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材料

1人分
  1. オクラ   7本
  2. 梅干し 3分の1個
  3. かつお節 2分の1パック
  4. しょうゆ 小さじ3分の1

作り方

  1. 1

    オクラは塩を振り、うぶ毛をとるようにもむ。熱湯に入れてさっと茹でる。

  2. 2

    茹でた後、冷水に浸し、水気を切って、小口切りにする。

  3. 3

    粗みじんにした梅干し、しょうゆ、かつお節を2.と和えたら、できあがり!

コツ・ポイント

ご飯はもちろん、冷奴にのせておつまみにもなる万能和え物です。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:32キロカロリー
塩分:1.9グラム
野菜量:70グラム
調理時間:10分
材料費:113円(材料費は区独自調査により算出)

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