簡単豪華☆シーフードあおさパエリア
南伊勢町 @cook_40127737
あおさのアクセントが決め手のパエリアです。簡単なのに豪華に魅せる‼ホームパーティーでも大活躍♪具沢山盛沢山☆彡
このレシピの生い立ち
南伊勢町特産のあおさの風味を活かしたレシピを考えてみました。
具材は自由ですが、是非あおさを使ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
米→さっと洗ってざるにあげ、水気を切る。
エビ→背ワタを取る
イカ→0.5㎜幅に切る
鯛→0.5㎜幅に切る -
- 2
にんにく、玉ねぎ→荒いみじん切り
ミニトマト→半分に切る
合わせ調味料を合わせておく - 3
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れエビとイカを焼く。焦げ目がついたら取り出しておく。
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- 4
フライパンににんにくと玉ねぎを入れて炒める。
-
- 5
米を入れてさらに炒める。米が半透明になったら、合わせ調味料を加えて混ぜ、あおさをちぎりながら加える。
-
- 6
表面を平らにし具材を並べ沸騰させる。
1分くらいしたら弱火にし、蓋をして約20分くらい炊く。 -
- 7
炊きあがったら火をとめて3分くらい蒸らして完成☆
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コツ・ポイント
炊きあがりに芯が残っているときは、水をさらに100㏄注いで水分が飛ぶまで、蓋を閉めて中火で加熱してください。
エビとイカとともに貝類を入れても、美味しいですよ♪
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