切り干し大根！
切り干し大根は食物繊維がたっぷり！
このレシピの生い立ち
主人が無農薬で育てた大根を無駄なく使おうと思い、作りました。
作り方
- 1
大根は、8cmくらいの輪切りにして皮を剥く。
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- 2
4～5mmの厚さに切る。
-
- 3
千切りにする。
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- 4
ざるに並べて室内の日が当たる窓ぎわで干す。
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- 5
1週間くらい干す。
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- 6
乾燥した切り干し大根に乾燥剤を入れて保存する。
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- 7
大根の皮は千切りにして、切り干し大根や漬け物・炒め物に使う。
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