作り置きすき焼き
ひらめき母さん @cook_40055444
うちのすき焼きはお肉と野菜を別に煮て
仕上げで合わせるので作り置きしておいてもぐったり感なし！
このレシピの生い立ち
すき焼きって、煮ておくとぐったりするけどこの方法なら簡単に美味しく作り置きできるので便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を1/3くらいずつに切り分け砂糖をまぶし常温に置く。
- 2
白菜、大根、エノキ、れんこんを切って混ぜ鍋に入れる。こんにゃくは鍋の周りに。その上に焼き豆腐やネギを放射線状に並べる。
-
- 3
お湯100ccを入れ野菜を煮る。中心部に穴をあけ煮え方を確認してタレとゴマ油を入れる沸騰させてから火を止める。
-
- 4
フライパンにタレ100cc位入れ牛肉を炒め煮し、肉の色が変わったらすぐ火を止めて蓋をしておきます。
-
- 5
最後に野菜の中心部に牛肉を入れ、春菊を周りにまぶしておく。
あとは食べるとき加熱するだけ。 -
コツ・ポイント
牛肉は冷蔵庫から早めに出し砂糖をまぶして作業の一番後に加熱します。
春菊だけは生のまま鍋に入れておき食べるとき加熱します。
すき焼きにあまり入れることのないれんこんが、シャキシャキ食感のアクセントになります。
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