玉ねぎをすりおろしておく。
(めんどくさい場合は玉ねぎなしでも大丈夫ですがあったほうがおいしいです◎)

お肉は常温に戻しておく。(冷蔵庫から出して30分ほど置いておく)
常温に戻したお肉に全体的に塩コショウをすり込む。

フライパンを強火にかけ、全面にしっかり焼き目をつける。

お肉を焼いた後のフライパンに、すりおろした玉ねぎ、醤油、みりん、酢、にんにく、しょうがを入れ、ひと煮立ちさせる。

袋の空気を抜いて口を閉じる。(少しだけ空気を残しておくと◎)

炊飯器の半分ぐらいの深さに沸かしたお湯をいれ、⑦もいれて保温を押し、40分放置する。
40分たったら取り出し粗熱をとる。

冷ましたお肉を薄く切って盛りつければ完成！