野菜たっぷりあんかけ焼きそば
野菜がたっぷり入ったあんかけ焼きそば（╹◡╹）あったか〜いあんかけ焼きそばで体も心も温まります♪（百笑farm）
このレシピの生い立ち
家族がらあんかけ焼きそばが大好きでよく作ります。
焼きそばの麺で作るよりも生ラーメンの方が麺がモチモチして美味しいです。
あんがすぐになくなってしまうので、我が家では倍量で作ります。
翌日にごはんの上にかけて中華丼にしても美味しいです♪
野菜たっぷりあんかけ焼きそば
野菜がたっぷり入ったあんかけ焼きそば（╹◡╹）あったか〜いあんかけ焼きそばで体も心も温まります♪（百笑farm）
このレシピの生い立ち
家族がらあんかけ焼きそばが大好きでよく作ります。
焼きそばの麺で作るよりも生ラーメンの方が麺がモチモチして美味しいです。
あんがすぐになくなってしまうので、我が家では倍量で作ります。
翌日にごはんの上にかけて中華丼にしても美味しいです♪
作り方
- 1
材料を用意。写真は倍量です。
玉ねぎは薄切り。
人参は短冊切り。
キャベツはザク切り。
きくらげはお湯で戻しておく。 -
- 2
豚肉は一口大にカットして下味を付けた後に
小麦粉（分量外）をまぶしておくたけのこ水煮
うずらの卵は水気を切っておく。 -
- 3
ボウルにあんかけの調味料を全て入れて
混ぜておく。 -
- 4
フライパンに
サラダ油大さじ2を入れて②の豚肉を炒める。人参、玉ねぎも加えて炒める。 -
- 5
シーフードミックス、キャベツ、たけのこも加え更に炒める。
-
- 6
きくらげやうずらの卵も加えて③のあんかけの調味料を加えて沸騰させる。
-
- 7
別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら生ラーメンを表示されている時間で茹で、茹であがったらしっかり水気を切っておく。
-
- 8
小さめのフライパンに大さじ 3のサラダ油を敷き、一人前ずつ⑦のラーメンを焼く。中火で4分。ひっくり返して 4分くらい。
-
- 9
⑥が沸騰したら一旦火を止めて水溶き片栗粉を加える。再び火をつけてとろみが付くまで煮込む。
塩コショウで味を整える。 -
- 10
お皿に⑧の麺を盛る。
-
- 11
⑩に⑨のあんをかけて完成です♪
-
コツ・ポイント
・野菜をカットしたり調味料は先に用意しておくと楽ちんです。
・生ラーメンを茹でてから用意すると
ラーメンが伸びてしまいます。
・生ラーメンを炒める時に油ハネに注意してください。
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