甘酒で柚子大根

はじめてのつくれぽをする
山ばあば
山ばあば @cook_40300227

箸休めに柚子の香りいっぱいの漬物です！
このレシピの生い立ち
べったら漬けが好きですが買うとお高いから作ってみました。

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材料

  1. 大根 2本
  2. 塩 大1
  3. 甘酢 200g
  4. 砂糖 大1
  5. かんたん酢 1カップ
  6. 柚子皮 適量
  7. 柚子 1個分
  8. 鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて太目だったら４等分にして塩をして１時間放置します

  2. 2

    軽く水洗いして水分をキッチンペーパーで取ります

  3. 3

    ジップロックに大根を入れそれに
    甘酢、砂糖、塩、かんたん酢、柚子皮、柚子果汁、鷹の爪を投入

  4. 4

    冷蔵庫で3日間、天地返しながら待ちます。

コツ・ポイント

べったら漬け擬きですが柚子の香りいっぱいで甘さもくどくなくポリポリ止まりません！

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レシピ作者

山ばあば
山ばあば @cook_40300227
に公開
クックパッド頼りの 山登り(時々)、野菜作り(大玉スイカと桃太郎とズッキーニに挑戦中)、ハンドメイド好きバアバです。栄養バランスを考えながら皆様のレシピを参考に色々な美味しいヘルシーな食事が作れる事を目指したいと思います。茨城県在住です(^-^)
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